Peay Vineyards Scallop Shelf Estate Pinot Noir 2021 novemberoprydning Et oplagt valg til retter

Et oplagt valg til retter med vildt

men den har klart potentiale til at blive endnu bedre i løbet af de næste år

Efter endt presning og fermentering blevmvinen modnet på ståltank for at bevare frugtens friskhed

På ganen præsenterer vinen sig med en fyldig krop

Med sin cremede tekstur og en lang

Peay Vineyards Scallop Shelf Estate Pinot Noir 2021 novemberoprydning Et oplagt valg til retterMed Scallop Shelf Estate har de to wine makers Nick Peay og Vanessa Wong skabt en Pinot Noir af hjeste klasse skruet sammen af 5 6 kloner fra deres egen mark. En vin fyldt med raffinement i fuldendt balance og samtidig med masser af indbydende, mrke toner. St snuden til glasset og du dufter straks mrke kirsebr, blommer, blodappelsin, skovbund, boysenbr og tobak. I munden dominerer rde kirsebr, modne blommer, brombr, tranebr og antydningen af lakrids.