Sirius Garniture ved at optimere alle elementer

ved at optimere alle elementer i produktionen til en velafstemt nyfortolkning

faste struktur

der har balance imellem fedt

Håndlavet italiensk ostegaffel fra Saladini

Hybenmarmeladen er produceret af Hybengaarden for Arla Unika

Sirius Garniture ved at optimere alle elementerDehydreret treenighed Sirius er vores dehydrererede treenighed af rdkit, hvid og blskimmel, fremstillet p Troldhede Mejeri. Sirius har et rustikt udseende med en hvidlig overflade. Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer. Smagen af bl og hvidskimmel kommer gennem en indledende modning af osten. For at holde modningen af de to skimmelkulturer i ave, dehydrerer vi Sirius p et kligt ostelager, hvor den taber omkring 20 %