Hammer tri-tip Il clima piovoso della Spagna

Il clima piovoso della Spagna e del Portogallo nord occidentale conferisce una speciale acidità ai pascoli delle famose razze Mirandesa

il ribeye rappresenta un'opzione ideale per gli amanti della carne

alimento che viene integrato al pascolo

Oltre a questo la purezza dell’acqua è un elemento fondamentale per il benessere degli animali

Questo taglio viene prelevato dalla parte centrale della costata

Hammer tri-tip Il clima piovoso della SpagnaLo stinco di manzo, noto anche come "hammer" , un taglio di carne ricavato dai quarti posteriori del bovino. Questo taglio caratterizzato da carne muscolosa e da tessuto connettivo, che donano sapore robusto e lo rendono particolarmente adatto per le cotture lente.