Saint-Josèph 'Le Temps des Cerises' 2017 Utan beskrivning muscat och gamay i härlig

muscat och gamay i härlig harmoni

alla utan dosage

Jäsningen skedde spontant med tio dygns skalmaceration i glasfibertank

Vinet har fått mogna i nio månader på använda bourgognefat

och med låg svaveltillsats (10 mg/l) vid buteljering

Saint-Josèph 'Le Temps des Cerises' 2017 Utan beskrivning muscat och gamay i härligFrn de branta granitsluttningarna runt Chavanay i norra Rhne kommer detta karaktrsfulla vin p syrah och petite srine. Druvorna odlas ekologiskt med biodynamiska metoder och vinifieras varsamt: mestadels hela klasar, fottrampning, kall maceration och spontan jsning. Efter drygt tre veckors maceration fr vinet mogna i 16 mnader p ldre bourgognefat innan det buteljeras utan klarning eller filtrering och med minimal tillsats svavel. rgng 2017 har nu ftt