20. Kazusa Murasaki Marudaizu Shōyu 100 ml Mirin มิริน

มิริน

โชยุหวาน มาสเตอร์พีซของจังหวัดคาโกชิมะ จาก Yoshimura  Jōzō (吉村醸造) ภายใต้แบรนด์ Sakura Kaneyo

" แต่ความจริงก็คือ Kondo Jozo ในเมืองอากิรุโนะ คือโรงหมักเพียงแห่งเดียวที่ยังคงผลิตโชยุอยู่ภายในจังหวัดโตเกียว ด้วยทำเลที่ตั้งอยู่บริเวณตีนเขาเขตทามะที่รายล้อมด้วยธรรมชาติ มีแม่น้ำอากิกาวะที่ใสสะอาด อากาศบริสุทธิ์ และแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ พื้นที่แห่งนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหมักโชยุชั้นเลิศ

เมื่อคุณลองใช้โชยุถั่วเขียวขวดนี้ครั้งแรก คุณอาจจะแปลกใจกับ "กลิ่นที่โดดเด่น" เฉพาะตัว แทนที่จะใช้ราดจิ้มทั่วไป ลองนำไปผสมกับ น้ำมันงาและกระเทียม เพื่อทำเป็น "น้ำจิ้มยากินิกุ" กลิ่นที่หนักแน่นและรสอูมามิที่รุนแรงจะแสดงพลังออกมาอย่างเต็มที่ เป็นรสชาติที่ทำให้คุณหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียว

หากเราใช้โชยุ Tamari แบบหนืดทั่วไปราดบน "ข้าวหน้าไข่สด" (TKG) รสของโชยุที่รุนแรงเกินไปอาจจะไปกลบรสธรรมชาติของไข่ได้ แต่สำหรับโชยุขวดนี้ คุณจะได้รับรสอูมามิจากถั่วเหลืองที่เต็มเปี่ยม ในขณะที่รสชาติไม่หนักจนเกินไป ทำให้คุณเพลิดเพลินกับความอร่อยของทั้งไข่และโชยุไปพร้อมๆ กัน เป็นโชยุ Tamari ที่อูมามิโดดเด่นกว่าโชยุเข้มข้น แต่สดชื่นกว่าโชยุ Tamari ทั่วไป

20. Kazusa Murasaki Marudaizu Shōyu 100 ml Mirin มิรินMiya Shyu () 200 Miya Shoyu 5 (.. 1834) 190 "" (Tennon Jozo) 3 5 (Kikkoman, Yamasa, Higeta) .. 1933 400 10 3% 80 Miya Shoyu "" Keiichiro Miya " '' '' " (Koikuchi) "" " Moromi ()" Miya " " : "" Kazusa Murasaki : "" (Tebamoto no Sappari ni) : , , Shokunin Shoyu No. 20