Recado De Achiote Abo Safia Grenache (blanc) uvm

Grenache (blanc) uvm

Dill/Gelbsenf

Die Kräuter der Garrique bilden ein kräftiges Alter-Ego zum Herbes de Provence

Die Samen dieses Schmetterlingsblütengewächses werden kurz in Rum eingelegt (um das glycosidisch gebundene Coumarin freizusetzen) und hernach getrocknet

Fleisch und Fisch

Recado De Achiote Abo Safia Grenache (blanc) uvmHauptbestandteil eines Recados ist fast immer Annatto. Die Gewrzmischung stammt noch von den Mayas und wrzt in gleichem Masse Gemse wie Fleisch. Diese schlichte, zarte und usserst harmonische Mischung wrzt in seiner Heimat alle Arten von Fleisch , Fisch und Reis Gerichten. Tipp: Zum Grillen ist es toll, zu Ente passt's perfekt zu Ente vom Grill aber ist es schlichtwegs eine Offenbarung und zu Canard a l'orange ein Muss.